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国内外的研究结果和资料表明,米糠中富含各种营养素和生理活性物质。由于加工米糠的原料和所采用的加工技术不同.米糠的组成成分并不完全一样。一般来说,米糠中平均含蛋白质15%,脂肪16%-22%,糖3%-8%,水分10%,热量大约为125.1KJ/g。脂肪中主要的脂肪酸大多为油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸,并含高量维生素、植物醇、膳食纤维、酸及矿物质等。
蒸炒兼备、运转连续、使用操作简便,料胚蒸炒、榨油在一组设备中一次完成。当蒸炒的料胚温度达到115℃-120℃、水分含量为2%-4%时,则直接进入压榨机榨油,此时室温需保持30℃-40℃,料胚初始进料少,待榨机正常运转后,榨膛温度上升,然后均匀进料、出油与出饼,能闻到饼粕香味,饼片坚实,表面光滑,背面有裂纹,出油正常。
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