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怎么样去辨别东北大米dy2014.3

大米是家家户户必备的粮食之一，都知道东北大米有名，可是有的人不会辨别那些是真的东北大米，那些是假的东北大米
下面就先来介绍一下东北大米
东北大米产地主要位于黑龙江的尚志、五常、肇东等地，生长周期在180天左右，东北大米由于生长周期长，光照充足的自然条件，往往比南方大米口感好，蛋白质的含量高。
东北大米米粒饱满，味道甘甜，而且含有有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养物质
既然东北大米这么好，就要学会怎么样去辨别东北大米

1横断面呈扁圆形，颜色白色透明的较多，也有半透明和不透明的。
2真正的东北大米粒形短圆，长宽比约为1.6：1，腹白心较少，胶质率高，米色清亮透明
3东北大米粒硬度主要是由蛋白质的含量决定的，米的硬度越强，蛋白质含量越高．透明度也越高。
4东北大米蒸煮后有香味，而且粘性较小，出饭率高，米质较脆
5达到完全香、Q、黏和无怪味的高品质效果。
6吃起来棉软略粘，芳香爽口，饭粒表面有油光，是老百姓餐桌上的健康#选
7真正的东北大米价格也较高，太过低廉的东北大米通常不会是真正的东北大米
8不管多好的大米，都离不开不开它的生长环境，因此正宗的东北大米的产量会相当有限。

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