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该品种是红薯中营养价值比较高的一个品种,含有丰富的糖质.维生素和矿物质.食物纤维等,其中胡萝卜素.维生素B1等多种维生素为人体健康所必需.淀粉加热后呈糊状,使得不耐热且易溶入水的维生素C得到很好的保护.其中的矿物质对于维持和调节人体功能起着十分重要的作用;钙和镁可预防骨质疏松症;钾具有降低血压的作用。板栗地瓜原产日本,近年来引入我国,该品种薯皮红色,薯肉白色微黄,薯块大小均匀,蒸熟后有板栗的香味,一般用于切片加工、蒸熟加工薯泥、保鲜出口、烤薯等,近年来国内种植亩产量一般在4000斤左右,适合#大部分地区栽培。
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