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惠州学如何判断广式烧腊是否正宗？食为先教你如何判断广式烧腊是否正宗；详细方法如下：
（一）从广式烧腊的口味来判断广式烧腊是否正宗
正宗的广式烧腊口感注重“鲜、香、嫩、松、脆”五个字。以鲜香为先，鲜而不俗、嫩而不生、脆而不焦、肥而不腻、香而不厌，闻起来既是鲜香味美，看起来也是造型美观、色调柔和。
（二）从师傅广式烧腊的做法来判断广式烧腊是否正宗
正宗广式烧腊烤网底部包一层锡纸，目的是为了接住排骨流出来的酱汁和油，这样不会弄脏烤盘，也没有了烦人的油，要刷盘子了．把排骨鸡翅平铺在上面，用150度上下火每面各烤20分钟后，就各面刷上一层用剩的酱汁，再每面各用200度烤10分钟．就可以斩件上桌了．如果觉得味道不够，可以用腌过肉的酱汁淋上去，再放微波2分钟，这样就会很够味道了！！
（三）从广式烧腊的配料来判断广式烧腊是否正宗
正宗广式烧腊材料：排骨，鸡中翅 调味料：李锦记叉烧酱，适量的盐，白糖，白酒，酱油把材料洗干净，沥干水分，然后用2汤匙叉烧酱，适量的盐，白糖，白酒，酱油调味，把材料拌均匀．然后放冰箱冷冻层腌一个晚上．我是晚上做的，到今天中午10点左右才拿出来烤的。
（四）从广式烧腊店铺生意来判断广式烧腊是否正宗
一般正宗的广式烧腊店铺的生意是非常不错的，因为正宗广式烧腊口感好，深的人们喜欢！如果店铺生意好，那么那家广式烧腊的味道还是相当正宗的；这也是#直接、#容易判断烧腊是否正宗的#佳、#好的途径！


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3、佛山市禅城区汾江中路43号电器大厦七楼703（隔佛山汽车站200米，隔城巴总站300米）
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