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排骨粉等调味料的杀菌问题是目前各调味品企业所面对的一道难题,因为在排骨粉的生产过程中工序多,污染的机会大,在成品的检测中,往往出现菌落总数或病菌#标的情况。
排骨粉微波灭菌设备充分利用微波的热效应和生物效应有效地进行杀菌处理。在微波的作用下,排骨粉等调味品的虫卵在30秒内就被杀死,在温度达到70度左右就能完成对霉菌的清除,在温度达到80度时就能有效杀死大肠杆菌等致病菌。在温度达到90度且处理时间过到4分钟以上时,就能大幅度降低菌落总数的含量.
排骨粉微波灭菌设备也可适用于香精香料、鸡粉、胡椒粉、辣椒粉等产品杀菌处理.
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