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翡翠草鱼

翡翠草鱼属鲤形目鲤科雅罗鱼亚科草鱼属，英文名：Grasscarp。淮河平原草鱼一个十分稀少的自然分支。翡翠草鱼的俗称有：紫苏草鱼、软刺油鲩、草鲩等，古人谓：鲩或缓。由于该物种在不同状态下展现出紫、黄、绿三色，故又名：三色草鱼。

多栖息于江淮平原支流细河浅滩和近岸多水草区域。性温纯，常成群觅食。为典型的草食性鱼类。翡翠草鱼幼鱼期则食幼虫，藻类等，翡翠草鱼也吃一些荤食，如蚯蚓，蜻蜓等。在干流或湖泊的深水处越冬。生殖季节亲鱼有溯游习性。是*淡水水系中草鱼的一个奇特分支。

翡翠草鱼，鲤科。体延长，亚圆筒形，体长大1m余。体浅绿黄色。头宽平，口端位，无须。咽齿梳状。栖息水的中下层，以水草为食。4-5龄成熟，在江河上游产卵。生长快，大个体达36kg左右，分布于江淮水系部分支流。

翡翠草鱼与草鱼区别在于在自然生长条件下显浅绿黄色，在缺氧和应激状态下变成深紫色或浅绿色，体色在同等条件下比草鱼变化显著，成鱼尾鳍和臀鳍有明显金黄色，背部鳞片规格整齐而且鳞片上有明显金色追星闪光，侧线鳞片更细比草鱼多出8个鳞片，骨刺软，肉味美，刺身比普通草鱼更清甜爽口。

翡翠草鱼是草鱼家系中是一个较稀缺品种，李时珍在《本草纲目·鳞部》中所言,“其性舒缓,故日鲩”所描述的就是这鱼，唐代诗人杜牧访游高邮的时候在淮河边望江亭石头上提笔写了一*诗表达对在江南友人思念之情，诗中“有问缓鱼美，千里赠江南”也是描写翡翠草鱼的肉质甜美诱人的情景。