杨兰心（个体经营）

蛋糕皮月饼是一款流行了有3年左右的新兴月饼，自从刚刚出来这款月饼，市场接受度很高，所以有相当一段时间，想要学习这款月饼的相关人士很多，它也被称为软皮月饼，它的表皮就像蛋糕一样，松软有弹性，里面使用五仁或者豆沙等馅儿都可以。糕皮月饼在烘烤的时候需要使用蛋糕模具或者圆形铁圈，制品颜色金黄发红，组织均匀细腻。
山东乐天利烘焙技术培训中心*培训各种经典的中西糕点、中秋月饼、面包及食品防腐技术等。提供的技术全部都是市面上畅销、技术成熟的产品，这款蛋糕皮月饼非常好吃，是中秋月饼中一款非常受欢迎的月饼之一。除了蛋糕皮月饼之外，市面上流行的或者能够见到的各种月饼我们这几乎都能够教，因为我们的培训老师从事该行业35余年，年年都会学习新品种，而且我们有丰富的糕点制作经验，不仅仅能够把学员需要的产品一丝不差的传授给他，而且同时可以解决学员在制作糕点、面包、月饼等产品过程遇到的各种各样差异化的问题。