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现在出现了各种各样的锅,成为我们生活中的必需品,但是我们在钢板锅厂家选购的时候,一定要检查好质量问题。
对于锅面力求光滑,但不能要求“均滑如镜”,由于铸造工艺所致,一般都有不规则的浅纹,这是正常的。也要观察有没有疵点,主要有小凸起和小凹坑两类,小凸起的凸起部分一般是铁,对锅的质量影响不大。如果凸起在锅的凹面时,可用砂轮磨去,以免挡住锅铲。锅也有厚薄之分,以薄为好,有的锅可能一边厚一边薄,这是模型错位所致,这种厚薄不均的锅不好。
我们在购买的时候,可将锅底朝天,用手指顶住锅凹面中心,用硬物敲击,锅声越响,手感振动越大者越好。
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