山东凯乐丰食品机械有限公司

卤蛋灭菌罐,卤蛋高温杀菌锅（189-0646-4367齐）卤蛋又叫卤水蛋，常见于老百姓的餐桌，嚼之有劲，味醇香浓，百吃不厌。食品安全也是人们越来越重视的问题，你知道卤蛋是怎么杀菌的吗？卤蛋杀菌有一道必不可少的工序——高温杀菌。下面我给大家介绍一下卤蛋杀菌过程中用到的杀菌设备--卤蛋灭菌罐。

用#简单的术语，杀菌锅是一只密闭的、加压的加热器，用于加热密封在容器内的食品。对密封包装在容器内需商业无菌杀菌的食品，可以使用多种不同的杀菌锅系统。杀菌锅系统有着一些相同的特性：
系统是加压的，传递温度大大高于沸水。
系统使用某种介质（称为加热介质或杀菌介质）作为向产品传递热量的工具。用于锅内的介质包括纯蒸汽、热水（容器全部浸没在水中、水喷雾或水喷淋）和蒸汽/空气混合物。
有些系统在杀菌和冷却过程中使用过压，以保持容器的完整性和平衡抵消罐内的压力。这样做是必要的，因为有些包装容器对内部压力的忍受力有限。过压杀菌容器的某些实例还有带热封盖的或双金属接缝罐端的半刚性塑料容器、软包袋袋、金属盘、纸板容器和玻璃罐。在250℉时的压力大约是15psig（磅/平方英寸），任何施加于杀菌锅的#过该15psig的压力都称之为过压。提供过压，例如25-35psig的杀菌系统可以在更高的温度下操作。
杀菌锅的作业必须适当，以确保容器经杀菌后达到商业无菌。

杀菌锅分类及选择原则：
1.从控制方式上分有五种，分为手动控制型、电气自控型、电脑自控型、电脑半自动控制型、电脑全自动控制型（远程控制型）等五种。
2.从罐体结构上分有四种
单罐杀菌锅，双层杀菌锅，双锅并联式杀菌锅，三锅并联式杀菌锅，立式杀菌锅，电汽两用杀菌锅，旋转式杀菌锅
3.从锅体材质上分有三种：
全不锈钢，半钢，碳钢

技术参数：
1000型：
内径1000mm
长度：2200mm
产量：500-550kg
功率：60kw
盘子数量：10个；
托盘：2个
小推车：2个
容积：2.2m3
配锅炉型号：0.3t，4kg

售后服务：
1.食品高温杀菌锅设备到货后，公司立刻派出#技术人员到用户现场免费指导安装调式、技术培训和参与验收。
2.设备的保修期为一年，此期间因产品质量问题，公司将全面负责，如因用户未按操作程序或故意造成设备损坏等情况，公司也将派#维修人员协助用户解决问题，但用户需承担相应费用。
3.设备保修期后，公司提供及时而必要的有偿服务并对产品终生保修，零部件充分保障。
4.供方负责为需方现场安装调试整套设备，同时免费为需方培训#操作人员若干名，直到需方人员能够独立操作。
5.其它服务承诺：每年不定期的免费维护和保养