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火锅电磁炉不配锅，是因为每一个火锅店的锅都有自己固有的特色或风格，然而电磁炉的工作原理是对铁质锅具产生涡流发热，其他材质的锅具就不一定适合。如果是在先有锅再有炉的条件下，正常选用合适的电磁炉，应该*先将用户的锅拿到电磁炉技术中心进行测试，根据测试结果得到的锅的特性，来选择合适的频率满足锅的正常使用。
因此，火锅电磁炉是针对每个不用的店来单独设计的，如果不遵从这个特性而随意搭配使用，效果肯定有差异。
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