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西瓜堪称“盛夏之王”，清爽解渴，味道甘味多汁，是盛夏佳果，西瓜除不含脂肪和#外，含有大量葡萄糖、苹果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素及丰富的维生素C等物质，是一种富有很高的营养、纯净、食用安全食品。瓤肉含糖量一般为5～12%，包括葡萄糖、果糖和蔗糖。甜度随成熟后期蔗糖的增加而增加。西瓜中所含的糖、蛋白质和微量的盐，能降低血脂软化血管，对#心血管病，如高血压等亦有#。西瓜皮及种子壳所制成的西瓜霜，能够#口疮、口疳，牙疳，急性咽喉炎待喉症。西瓜果皮、果肉、种子都可食用、#。
西瓜果肉：蛋白质、葡萄糖、蔗糖、果糖、苹果酸、瓜氨酸、谷氨酸、精氨酸、磷酸、内氨酸、丙酸、乙二醇、甜菜碱、腺嘌呤、蔗糖、萝卜素、胡萝卜素、番茄烃、六氢番茄烃、维他命A、B、C、挥发性成分中含多种醛类。西瓜果肉所含瓜氨酸、精氨酸成分，能增大鼠肝中的尿素形成，而导致利尿作用。有清热解暑、解烦渴、利小便、解酒毒等功效，用来治一切热症、暑热烦渴、小便不利、咽喉疼痛、口腔发炎、酒醉。
西瓜种子：含脂肪油、蛋白质、维生素B2、淀粉、戊聚糖、丙酸、尿素、蔗糖等。有清肺润肺功效，和中止渴、助消化，可治吐血、久嗽。籽壳用治肠风下血、血痢。种子含一种皂样成分，有降血压作用，尚能缓解急性膀胱炎功能。
莘县西瓜种仁（胚）：有清肺、润肠、和中、止渴等作用，为#肠、胃、脾内壅之要药。
西瓜皮：被中医称瓜皮为“西瓜翠衣”，具有清热解暑、泻火除烦、降血压等作用，对贫血、咽喉干燥、唇裂，以及对膀胱炎、肝腹水、肾炎患者均有一定#。另外，因为西瓜皮富含维生素C、E，用它擦肌肤，或将它捣成泥浆状涂在皮肤上，待遇10～15分钟后用水洗净，有养肤、嫩肤、美肤和#痱疖的作用。新鲜西瓜皮盐腌后可作小菜。
生活经验告诉我们：一个坏苹果会败坏一整桶好苹果。可是你是否知道，即使是一个好苹果，当它成熟时也会毁了放在它旁边的一个西瓜，还有其他种类的果蔬也有这样的问题。
根据Sainsbury’s(英国已成立147年的#市)的研究，把合适种类的果蔬放在一起可以延长各自保鲜期，使消费者每年可以避免100欧元的损失。这是因为某些果蔬在成熟过程中产生的乙烯可以缩短相邻果蔬的货架期。并且，该#市已经制出一张表，写明了哪些果蔬可以放一起，哪些果蔬需要分开放。
PaulCrewe说：“我们领导给‘友敌’以新的含义，表明某些水果不能共处。苹果和西瓜属于长久敌人，而香蕉与其他水果不能共处，只能单独放置。但是樱桃和蓝莓不会产生太多乙烯，且对其他水果产生的乙烯的负面效果具有#性，因而可以与各种水果相邻放置”。而苹果、梨、杏、香蕉、猕猴桃、芒果、桃子和李子在成熟初期都会产生乙烯，使其质地、软硬度和颜色发生变化。土豆和红薯应置于阴凉处，与这些水果隔开，防止发芽。对乙烯特别敏感的果蔬，包括芦笋、西兰花、胡萝卜、生菜和四季豆。
另外，除了水果和蔬菜之间的“共存”问题，还有它们自身的储藏条件也要注意，将胡萝卜、甜菜和欧洲萝卜置于冰箱可以延长货架期，草莓和葡萄需立即冷藏。洋葱和大蒜都喜欢阴凉、避光的地方。