威海永达厨具有限公司

威海厨房设备在布局时，需要遵循三大原则！
原则1、方便、安全为先。威海厨房设备布局应该考虑方便清扫和维修。设备之间应该留有0.3米左右的空隙。厨房主要设备之间的通道不应该小于1.6米，工作区的通道不可窄于1.2米，一般通道不得窄于0.7米。
原则2、坚持生熟分开。为了有效地防止食品加工过程中出现交叉，对熟食品的加工要做到五专，即专人操作，专用振作工具，专用的储藏设备和专用的消毒设施、设备。
原则3、冷热分开、干湿分开。厨房中原料加工地点必须和烹调区域分开。烹调区域各式炉具散发出较高的温度，对在一定范围内摆放的生、冷原材料都会产生影响。同时，食品原料存放要求的差异较大，干、湿度要求也各不相同。
威海厨房设备的良好布局是烹饪美味菜肴的基础，也是提高厨房工作效率的前提！欢迎访问：