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南明区酷德西点培训
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主营产品/服务:蛋糕 翻糖,咖啡 港式甜品,西点 调酒
更新时间: 2017年08月27日 浏览次数:339
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一.〖办学优势〗
★★★本校是由一所由经政府部门批准进入的,以从事调酒咖啡西点蛋糕、模特经济经营企业管理策划培训的合法企业
★★★两人同时报一个班,只交一人学费,另一人只需交一半学费,包两人都学会!
★★★承若包教包会,不会可免费重学;学员毕业包推荐工作
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烘焙西点面包介绍

西点的英文名词为Bakingfood,主要的意思是烘焙食品。可以这样认为,西点=西式烘焙食品
西点可以做主食也可以做点心。总的来说,西点是面包类蛋糕类点心的统称(冷食也算)。
西点分甜咸。土司、餐包、三明治、汉堡包、酥馅饼等,都叫西点。





理论


培养目标:
通过系统的教学,让学员熟练掌握西式面点制作的基础操作技术以及高级技巧,使学员运用所学知识解决实际生产的问题,达到中、高级西点师的操作技能。
1.西式面点面包蛋糕的理论知识学习
2.西式面点基本功练习
3.材料知识与机器和工具的详细讲解

西点类
葡式蛋挞,港式蛋挞,泡芙,曲奇,手指饼干,巧克力饼,提拉米苏,黑森林,蛋挞水,黑森林蛋糕,咖啡慕斯,咖啡布丁,奶香片,重芝士蛋糕,提拉米苏,酸奶乳烙,芒果慕斯,巧克力慕斯,轻乳烙(上海)等亲手操作

蛋糕类
瑞士蛋糕,橄榄蛋糕,寿司蛋糕,脆皮蛋糕,蜂蜜蛋糕,千层蛋糕,虎皮蛋糕,哈雷蛋糕.元宝蛋糕,蜂巢蛋糕,红枣蛋糕,红糖蛋糕,牛油蛋糕,芝士奶酪蛋糕,生日蛋糕胚,哈雷蛋糕,法国卷,香妃蛋糕,蜂蜜千层蛋糕,菠萝泡芙,天使蛋糕,蛋糕胚,脆皮蛋糕,海绵重油,戚风蛋糕,.海绵蛋糕,巧克力蛋糕胚,虎皮,柔和芝士蛋糕,乳烙蛋糕胚(中)等亲手操作

面包类
各种软式调理面包,布丁包,沙拉肉松包,菠萝包,三明治,汉堡,比萨,土司,切片方包,甜甜圈,丹麦面包,法式面包,杂粮面包,毛毛虫,椰丝包,鲜奶面包面包,种子面团,手撕包,法棍,金牛角,油炸面包,咸吐司,蒜泥法棍,特级可颂牛角,皮利卡,抹茶方包,蛋奶方包等等亲手操作

中点类
老公饼,老婆饼,盐酥饼,中秋月饼,核桃酥,芝麻薄饼,开口笑,萨其玛,酥皮,蛋黄酥,手指饼,香芋酥等等亲手操作

干点类
公主椰球,桃酥,芝麻薄脆,杏仁瓦片,台式曲奇,意大利可可粒,咖啡饼干,奶油桃酥等等亲手操作

馅类 奶昔,沙拉酱,干椰丝,奶酥馅,富士雪山,鸡尾包,芝士酱,墨西哥,酥粒,冰激凌面包酱等等亲手操作
课程学费
备注:
免费赠送厨师服装一套。

◆进修课程:学费2100元学习30多种60余款实用面包蛋糕中、西式点心制作学时:30天,包学会.
◆精品课程:学费2800元学习包含以上所有内容共计40多种产品近百款各式实用中高档面包蛋糕中、西式点心制作,包学会.学时:45天,包学会.
注:精品班包含普通班,另送糕点师服装一套

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