贵阳市酷德蛋糕西点咖啡翻糖培训学校

一．办学优势
本校是由一所由经#部门批准进入的，以从事调酒咖啡西点蛋糕、甜品翻糖蛋糕经营企业管理策划培训的合法企业
两人同时报一个班，只交一人学费，另一人只需交一半学费，包两人都学会！
承若包教包会，不会可免费重学；学员毕业包推荐工作
网站QQ咨询2986－505－331843－514－353
咨询热线182－8507－1956曹老师1832－9136－731萧老师
翻糖蛋糕起源：
17世纪，英国#先完成工业革命，成为#上国力#强，拥有殖民地#多的资本主义#。其殖民地遍布全球。英王每年定期举办一些聚会，即使是餐后的甜点也成为国王炫耀国力的一种方式。众多人为了得到国王的赏识，便绞尽脑汁。其中就有一位来自法国的厨师根据本国的糖蛋糕工艺，结合英国王宫内丰富的高级食材，终于制作出一款造型充满了奇思妙想，逼真，可媲美艺术品的新式甜点，得到了国王和群臣的青睐。从此以后，这门艺术化的美食悄悄地流行于各国王宫贵族们的餐桌，再经过众多皇家厨师们多年反复研究，博览大师制作的精华，创作出多种不同类型的糖花蛋糕和甜点，就形成了今天我们见到的翻糖蛋糕#早的雏形。又经过百年的发展和演变，翻糖蛋糕已成为一门独具特色的蛋糕装饰手法，#终风行欧美，受到多数人的喜爱。成为重要庆典场合必不可少的一道亮丽风景。
进修班课程
#章基础知识
1.工具的认识 2.翻糖膏和干佩斯的认识
3.翻糖蛋糕准备工作 4.翻糖膏的处理和储存
5.干佩斯褶皱纹 6.翻糖润色

第二章花卉制作
1.报春花（黄） 2.马蹄莲
3.玫瑰花 4.非洲菊
5.香水百合 6.鸡蛋花
7.圣诞花

第三章卡通动物制作
1.长颈鹿 2.小猪

第四章糖衣
1.糖衣上色 2.擀平糖衣的技巧
3.糖衣覆盖 4.糖衣抹面

第五章
基本的模具使用方法

第六章翻糖纸杯蛋糕制作
1.圈圈漂亮花 2.手提包
4.蝴蝶结

第七章翻糖饼干
1.圣诞树 2.海绵宝宝
3比基尼 4.奶瓶
5.小鱼 6.米奇
7.可爱雪人 8.熊大
9.手套 10.袜子
第八章人物
婴儿

第九章
杯子蛋糕胚子饼干配方



精品班课程
#章花的制作
1.康乃馨 2.波斯菊
3.蝴蝶兰 4.碗豆花
5.雪莲花 6.绣球花
7.牡丹

第二章动物的制作
1.HLKT猫 2.轻松熊
3.蜡笔小新



第三章人物的制作
1新娘 2.新郎
3.大胸 4.五官

第四章纸杯蛋糕
1梦幻裙子 2.珍珠
3.蝴蝶飞飞

第五章翻糖饼干
1.机器猫 2.小孩
3.女士礼服 4.五角星
5.高跟鞋 6.心
7.男士礼服 8.梦幻小屋

第六章蕾丝
1.蕾丝边的制作配方 2.各种蕾丝边

第七章
温馨小床


第八章
1.三层梦幻自创蛋糕（作好可以代回家） 2.婚庆蛋糕设计
3.主题分类 4铺皮

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