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寿司醋价格相较于我们传统的醋类高,而且用法也与我们传统的醋不同。
寿司醋调法:白醋600cc、白糖500克、盐80克,盐、糖、醋按1∶5∶10的比例放进锅中,置于炉上小火搅拌至糖溶化即可,醋不可烧开,以免酸度减低。
寿司醋的保存法:寿司醋的保存也简单,避免阳光直射,放置于墙角或阴凉处即可,其次,要保证的是,放寿司醋的容器要保持干燥。其保存时间在夏天可长达3-4个月,而在冬季则更久5-6个月。
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