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二手斩拌机可分为双速斩拌机和节能变频转换机。它采用变频技术,刀速调整范围大,具有*节能的功能,刀速、锅速、斩刀与斩锅的间隙、斩刀材质和刀的硬度设计*为合理。斩拌机刀速、锅速、斩刀与转锅的间隙达到*佳的组合,使斩切产品细度好、升温小,斩拌时间短,贴别是由于乳化处理,使肠装产品的细密度与弹性大大增强,*大程度地提高了肉质品乳化效果、弹性及细腻度。
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