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猪肉是我们大家#常吃的一种肉类食物，其做法有几十种之多，而且不同部位的猪肉味道也不同，光冷冻分割猪肉的类型就有好多的种类，今天小编给大家详细的介绍一下猪肉都有哪些分类。
里脊肉是脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉。肉中无筋，是猪肉中#嫩的肉，可切片、猪肉种类切丝、切丁、作炸、熘、炒、爆之用#佳。臀尖肉位于臀部的上面，都是瘦肉，肉质鲜嫩，一般可代替里脊肉，多用于炸、熘、炒。坐臀肉位于后腿上方，臀尖肉的下方臀部，全为瘦肉，但向质较老，纤维较长，一般多作为白切肉或回锅肉用。
五花肉为肋条部位肘骨的肉，是一层肥肉，一层瘦肉夹起的，适于红烧、白炖和粉蒸肉等用。夹心肉位于前腿上部，质老有筋，吸收水分能力较强，适于制馅，制肉丸子。在这一部位有一排肋骨，叫小排骨，适宜作糖醋排骨，或煮汤。前排肉又叫上脑肉。是背部靠近脖子的一块肉，瘦内夹肥，肉质较嫩，适于作米粉肉、炖肉用。
对已猪肉可能我们经常吃却叫不出它确切的名字，不同的肉类有不同的作用和做法，有些猪肉类型有的人爱吃有的人就不爱吃，所以希望大家能够多了解一下。
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