临沂市原农生态农业有限公司

我们知道生猪屠宰的过程中可以制成种类不同的猪肉分割产品，大部分的分割工作都是在车间完成的，所以在车间的卫生方面有着非常严格的要求，我们来看看都需要哪些方面的注意。
车间面积应与生产能力相适应，布局合理，排水畅通，车间地面应用耐腐蚀的无毒材料修建，防滑、坚固、不渗水、不积水、无裂缝、易于清洗消毒，并保持清洁，排水的坡度为1%~2%，屠宰车间应在2%以上。车间出入口及与外界相连的排水口、通风处，应安装防鼠、防蝇、防虫等设施。排水系统应有防止固体废弃物进入的装置、排水沟底角应呈弧形，便于清洗，排水管应有防止异味溢出的装置以及防鼠网。
车间内墙壁、屋顶或者天花板应使用无毒、浅色、防水、防霉、不脱落、易于清洗的材料修建，墙角地角、顶角应具有弧度。固定物、管道、电线等应采取适当的防护措施。车间窗户有内窗台的，内窗台应下斜约45度，车间门窗应采用浅色、平滑、易清冼、不透水、耐腐蚀的坚固材料制作，结构严密。
整个车间都需要做好防护措施，做好各个方面的细节处理，这样才能使车间的卫生环境达到标准的要求。
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