宁波市海曙春江花月食品技术服务有限公司

　　章鱼小丸子有皮酥肉嫩、味美价廉之特点，受到很多食客的喜爱，下面我们就来看一下章鱼小丸子做法。
1.模具放在炉灶上，开大火加热，每个小孔都刷上油。
2.转小火（新手*好把火开*小，以免来不及），在每个孔内倒入调好的面糊（低筋面粉200g、冷水200ml、味淋（糯米酒）10g、生抽10g、鸡蛋2个、泡打粉1/2小勺，所有材料放一起，用打蛋器搅匀即可）约7-8分满，然后每个孔内撒入洋葱、章鱼丁、卷心菜丁。
3.再倒入面糊，要满一点，这时火可以稍微开大点，用竹签沿边上戳下去，往上顶顶看，是否能翻半身。
4.全部翻好半身后，翻全身，把每个小丸子形状规整一下，表面刷点油。
5.依次翻身，至小丸子表面金色即可。
了解了章鱼小丸子做法，我们在家中也可以做出这种美味的小吃。
章鱼小丸子做法