老陕西土豆粉餐饮有限公司

砂锅土豆粉历史起源于西秦,当时有位老人在县城挑担沿街叫卖,因口味独特赢得众人称赞,生意由寻常街巷改入当时繁华的大街,土豆粉流传至今,成为*一代名吃.下面小编为大家介绍一下济南砂锅土豆粉的做法:
1、锅中烧开水,下土豆粉煮熟,捞出过凉水待用
2、砂锅中加足水,下香菇和海带丝一起煮至水开,此时汤就是方便的香菇海带高汤啦~接着下入魔芋结、豆腐泡煮两分钟,然后下大白菜、土豆粉,加入除辣椒油之外的所有调料煮开即可
3、吃的时候根据喜好加点辣椒油啊醋啊什么的
制麻辣料:
1、花椒1500克,干辣椒3500克,山奈50克,八角30克,香叶、草果各20克,白豆蔻、小茴香各25克,加工成细粉.
2、然后与郫县豆瓣酱5千克,豆豉200克,冰糖500克一起磨碎,用5千克牛油、3千克葱油,加2千克水一起熬制1小时,*后放入炒熟并磨碎的花生米和黄豆,放入白钢方盘内自然冷却即可.
以上所介绍的就是济南砂锅土豆粉的做法,大家了解了吗?了解了这些大家自己就可以做出美味的砂锅土豆粉了.转自：/