商河县#成清真食品有限公司

　随着牛肉市场的不断扩大,牛肉生产厂家的行情也是非常可观的.但是安全卫生也是非常重要的,下面就随我们一起去了解一下关于牛肉牛肉浸膏过程:
　　微生物指标的控制:选择合适剂量对产品进行辐照,可以在低温下灭菌,从而延长产品的保质期.
　　酶的选择与应用:生产中应选用具有较高热稳定性的木瓜蛋白酶.木瓜蛋白酶是番木瓜乳液中的一种巯基蛋白酶,在PH值为5时稳定性#好.
　　黑色小颗粒的防止:实际生产中成品经常带有黑色小颗粒,大大影响了产品的感观.在生产中应提前对部分辅料进行预处理;在进行美拉德反应时,严格按照要求控制反应温度与时间.
　　牛肉浸膏利用食品生物技术,经酶解、热反应等生产环节,同时添加部分氨基酸、糖类、天然香辛料等营养物质,而加工成具有浓郁肉香风味的天然调味料,受到广发客户喜爱,欢饮您致电我们,牛肉生产厂家保质保量为您服务!