北京山美水美环保高科技有限公司

冷库储藏→解冻→去血水→分爪→切爪→熬汤→熬泡椒→煮爪→冷却凤爪→将冷却后的凤爪装桶→入味→去水→倒入包装盘→人工包装→真空包装→装箱

采用山美水美®#新臭氧技术，代替双氧水，符合GB2760-2011新标准，可以提高泡椒凤爪的质量，降低微生物，达到#凤爪灭菌效果；可以提高泡椒凤爪的产量，使泡椒凤爪工艺简单化，提#率。

臭氧解决泡椒凤爪关键技术专家-王宏伟-13693123078

1、冷库储藏
选用进口或资质较好的厂家生产的优质凤爪，经检验合格后放在冷库车间储藏。
2、原材料解冻
将冷库车间的凤爪，放在解冻池解冻。
3、将凤爪去血水
解冻后的凤爪，有污血，细菌快递增生。采用CFS1000型高浓度臭氧水机生产的10mg/L臭氧水浸泡20-30分钟，去除其中的血水，杀菌漂白。
4.分割爪
5煮爪
煮熟的爪子用臭氧水降温，防止二次感染细菌。
6，其他工艺暂不表，按各自工艺做。
7，包装环节
（1）人员消毒，包装物杀菌，成品凤爪入味间杀菌，包装工具杀菌。
（2）以上环节都是预防二次污染细菌，保持整个环节不感染细菌，才能保证成品没有细菌等。

具体工艺请咨询电话13693123078