西安富菱环保科技有限公司

#市蔬菜水果保鲜应用


果蔬的失水快慢主要受环境因素的影响

环境因素1、温度2、风速3、空气湿度

蔬菜保鲜喷雾机采用电子#频震荡（震荡频率为1.7MHz，#过人的听觉范围，对人体及动物#伤害），通过

雾化片的高频谐振，将水抛离水面而产生自然飘逸的水雾，不需加热或化学剂而产生1-10μ水颗粒漂浮于空气中，

达到空气湿润并产生负离子效果。蔬菜瓜果#先给人以鲜明印象的，就是色泽。蔬菜瓜果尽管色彩丰富，但由于起

色素成分多数不稳定，极易受温湿度等因素影响发生改变，#终影响瓜果蔬菜的色泽效果。而在各种大型#市冷冻

柜中运用喷雾系统可#蔬菜瓜果的呼吸作用，减少水份散失，降低代谢水平，保持蔬菜果瓜的色泽香味，#微

生物繁殖，防止腐烂。



农产品失水与商业销售的影响

农产品失水与商业销售直接相关，会造成经济损失，降低了市场竞争能力。失水会造成农产品的失重和失鲜，

破坏正常代谢过程，降低耐贮性和抗病性。加速了农产品#和腐烂。商业销售中农产品失水也叫失重，通常作为

“自然损耗”，但是失水更大的危害是农产品失鲜，即质量方面的。一般情况下，易腐果蔬失水5％就会出现萎

蔫。有些果蔬虽然没有达到萎蔫程度，但是失水已影响到果蔬脆感、口感、颜色和风昧。产品质量会对80％的

购物者起作用。因此，农产品失水会直接影晌销售成本和销售量。



喷雾保鲜系统特点

1、延长蔬菜水果寿命、保持蔬果鲜嫩色泽、提高蔬果的视觉效果；

2、保留蔬果原有口感，防止蔬果枯萎变黄、延长蔬菜及其它产品的新鲜度；

3、避免蔬果水分和重量的流失，增加蔬果在货架上的寿命；；

4、吸引顾客购买欲望、增加#市购买人气，增大#市销售利润。