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木薯用途:
(1)作食用。热带发展中#主要用作粮食。目前全#约有7亿人食用木薯,有3亿人靠木薯维持日常生活热能消耗。
(2)作饲料用。欧洲进口的木薯主要用作饲料。
(3)作原料用:可作食品、医药、纺织和化工原料,可用木薯生产酒精、淀粉、果糖、葡萄糖、麦芽糖、味精、#填充剂、淀粉塑料、树脂、胶粘剂等。经加工处理可生产含蛋白质13%~14%的木薯蛋白产品。
木薯干片的主要成分是淀粉,约70%,含有少量蛋白质、脂肪、纤维、维生素A、B1、B2、C等。还含有氢氰酸。
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